Divin Monarque 2019 - Demourshop

Divin Monarque

2019

16%

75cl

18.00€

Rupture de stock

La Propriété

Le Divin Monarque est élaboré au cœur du plateau calcaire de l’Entre-Deux-Mers, un terroir reconnu pour sa capacité à produire des Merlots d’une rare intensité. Appartenant à la famille De Schepper, la propriété bénéficie du savoir-faire et de la vision qualitative qui font la réputation du groupe à travers ses domaines bordelais. Les vignes, plantées sur des sols calcaires et argilo-calcaires, puisent leur force et leur finesse dans un sous-sol riche en minéraux, offrant au vin une structure équilibrée et une grande profondeur aromatique. Chaque étape, de la vigne à la cave, est réalisée avec exigence et précision, sous la direction technique de Jean-Michel Garcion, garantissant au Divin Monarque toute la noblesse et l’élégance de son origine.

Le Vin

Issu à 100 % de Merlot, Le Divin Monarque 2019 incarne l’expression la plus pure de ce cépage emblématique du Bordelais. Cultivé sur le plateau calcaire de l’Entre-Deux-Mers, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement optimal et de sols naturellement drainants, favorisant la maturité complète des baies et la concentration aromatique. La vinification, réalisée dans le respect des traditions bordelaises, s’appuie sur une macération longue en cuves thermorégulées afin d’extraire couleur, structure et intensité aromatique. L’élevage, d’une durée de 12 mois en fûts de chêne français, apporte complexité et rondeur, tandis qu’un affinage complémentaire de 3 mois en fûts de Cognac confère au vin des notes subtiles de vanille, de fruits secs et d’épices douces. La production volontairement limitée permet de privilégier la qualité et la précision de chaque cuvée.

Commentaire de dégustation

La couleur est d’un rubis très profond avec des reflets prune sur les bords. Les jambes sont épaisses et serrées et montrent la puissance et la douceur qui se développeront en bouche. Les arômes sont puissants, alliant épices, noix de coco, cacao, fruits noirs, réglisse, poivre, vanille et noisettes grillées. En bouche, le vin est aussi puissant qu’au nez, mais aussi riche, doux et moelleux. Les arômes de chêne sont parfaitement intégrés et nous séduisent avec des notes de vanille, de torréfaction, de fèves de cacao grillées, de réglisse, de Tabaco et de feuilles de cigare. La douceur et les arômes d’encens, de miel et de pomme prennent le relais dans une finale persistante.