100% Merlot
Le 100% merlot offre une expérience sensorielle unique, loin des vins de Bordeaux classiques aux assemblages traditionnels. En mettant en avant ce cépage emblématique, il dévoile toute sa personnalité et son caractère singulier dans un vin mono-cépage captivant. Distinguer par son élégance et sa complexité, ce 100% Merlot révèle une interprétation audacieuse de la tradition bordelaise. Un vin de la famille De Schepper.
Note de dégustation
Dans ce vin, nous mettons en avant la parfaite maturité du fruit ; ainsi, sa fraîcheur, sa rondeur et ses nombreux arômes agréables sont révélés. Arborant une robe très foncée aux reflets violets, il séduit dès le premier regard. Son nez fin et fruité. En bouche, sa texture souple et ronde enveloppe les papilles, laissant émerger une palette de fruits mûrs; ses tanins souples apportent une structure harmonieuse à l’ensemble. La finale, quant à elle, s’étire en une caresse soyeuse qui persiste délicatement en bouche.
Caractéristiques
Puissance
Fraicheur
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Fruité
Tanins
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Potentiel de garde
5 ans
Accord mets et vins
Lorsqu’il est associé à des charcuteries fines, ce vin exprime toute sa générosité en apportant une note de fraîcheur qui contrebalance avec délice la richesse des saveurs de la charcuterie. Sa palette aromatique, marquée par des fruits rouges et des notes épicées, s’harmonise avec une variété de mets, des viandes rouges aux viandes blanches en passant par les volailles. En effet, sa structure tannique modérée et sa texture veloutée s’accordent parfaitement avec la tendreté de ces viandes, offrant une expérience gustative équilibrée et pleine de caractère.
