J'M

France – Rosé – Vin de France

NM

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75cl

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La Propriété

Après avoir sillonné les vignobles du monde, Jean-Michel Garcion, œnologue passionné, pose ses valises au Château Tour Baladoz. Fort de son expérience et de son exigence, il imagine un vin à son image : accessible, joyeux et raffiné. Avec J’M, il signe un rosé de plaisir, fruit d’un savoir-faire pointu et d’un esprit libre. Dans un flacon au design innovant, qui casse les codes classiques avec élégance, ce vin revendique un positionnement à part dans l’univers bordelais.

Le Vin

J’M est né d’une sélection rigoureuse de parcelles dans la région de Bordeaux, plantées sur des sols argilo-calcaires et limoneux. Les vignes, âgées de 15 ans en moyenne, sont cultivées à une densité de 5 500 pieds par hectare, garantissant une belle concentration. Majoritairement composé de Cabernet Sauvignon (95 %), associé à une touche originale de Castets (5 %), le vin est vinifié en pressurage direct, avec une attention particulière portée à la sélection des jus et à la maîtrise des températures. Élevé en cuve inox pendant quatre mois, il est mis en bouteille au printemps pour préserver toute sa fraîcheur.

Commentaire de dégustation

La robe rose nacré attire le regard, tandis que le nez dévoile une belle intensité aromatique, entre petits fruits rouges acidulés et fruits exotiques. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une trame légère, vive et désaltérante. Les arômes fruités sont rehaussés par une fine note végétale, pour un équilibre tout en finesse. Idéal à l’apéritif, J’M accompagne aussi parfaitement des mets iodés comme un carpaccio de daurade ou un ceviche de calamars. Un rosé à savourer dans sa jeunesse, pour des moments simples et délicieux.

Pays

France

Région

Bordeaux

Appellation

Vin de France

Couleur

Rose

Potentiel de garde

2 ans

Millésime

NM

Température de service

8°C

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