Le village de Burrweiler, situé dans le Palatinat (Pfalz), est reconnu pour ses coteaux escarpés et ses microclimats favorables à l’élaboration de grands vins doux. Le climat continental, combiné à des sols calcaires et gréseux, permet la production de Eisweins de grande précision. Ces vins d’exception sont issus de raisins récoltés gelés naturellement, souvent à l’aube, à des températures inférieures à -7 °C. La patience et le savoir-faire des vignerons allemands donnent naissance à des cuvées rarissimes, intensément concentrées en sucre et en arômes.