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La Propriété
Depuis 1969, cette petite propriété familiale de 7 hectares au cœur du vignoble Médocain produit des vins issus d’une culture de la vigne et de pratiques œnologiques artisanales. Dans une démarche de respect des traditions, des valeurs d’authenticité et de sincérité, c’est aujourd’hui la quatrième génération de la famille Cazenave qui invente et créée des vins à partager en toute simplicité. Ces vins suivent le rythme de la nature ce qui contribue à les rendre uniques et plus authentiques. De ses cuviers aux murs de pierre et d’argile, le Château Bois de Roc conserve la simplicité des siècles passés et la marque de son homme de l’art, Philippe Cazenave, artisan vigneron, resté présent jusqu’aux vendanges 2008. Aujourd’hui, sa petite fille, Aure, perpétue son savoir faire et ce savoir être familial, assurant avec bonheur la culture de la vigne et la vinification dans les mêmes valeurs de tradition et d’authenticité.
Le Vin
Le Château Bois de Roc 2016 est élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc ainsi qu’une touche de Petit Verdot et de Carménère. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité afin de préserver l’équilibre entre concentration, fraîcheur et structure. Le vin est ensuite élevé pendant environ 12 mois en barriques de chêne, dont 50 % de bois neuf, apportant complexité, profondeur et élégance à l’ensemble.
Commentaire de dégustation
Le Château Bois de Roc dévoile une robe profonde aux reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des arômes généreux de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées. En bouche, l’attaque est ample et équilibrée, portée par une belle structure et des tanins élégants. La finale, longue et harmonieuse, laisse apparaître de subtiles notes toastées et une belle fraîcheur. Ce Médoc accompagnera idéalement des viandes rouges, des plats mijotés ou encore des fromages affinés.