Château Bellevue 2019 – Monbazillac : vin blanc liquoreux élégant et onctueux. Un doux nectar pour les gourmets et les belles occasions.
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Le Château Bellevue appartient à la famille Lajonie, viticulteurs engagés dans le respect du terroir et de la tradition. Situé au cœur de l’appellation Monbazillac, le domaine bénéficie d’un microclimat idéal pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à l’élaboration de grands liquoreux. Les parcelles sont plantées sur des sols argilo-calcaires orientés plein sud, garantissant une belle concentration des raisins. Le domaine allie savoir-faire artisanal et exigence moderne.
Château Bellevue Monbazillac 2019 est un assemblage de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, vendangés manuellement par tries successives. Les raisins, riches en sucre naturel, fermentent lentement à basse température avant un élevage partiel en fûts. Le résultat donne un liquoreux à l’équilibre remarquable, où la richesse du fruit est soutenue par une trame acide élégante. Il révèle toute la générosité et la fraîcheur de son terroir.
La robe du Château Bellevue 2019 est dorée et brillante. Le nez offre des arômes complexes d’abricot confit, de miel, de coing, de vanille et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est onctueuse, suivie d’une belle acidité qui équilibre la sucrosité. La finale est longue, fraîche, marquée par des notes d’écorce d’orange et de fruits exotiques. Un vin liquoreux intense et raffiné, parfait à l’apéritif ou avec un dessert.
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