Château tour baladoz
saint-émilion grand cru classé
En 2022, le Château Tour Baladoz est devenu un Saint-Émilion Grand Cru classé, récompensant des décennies de travail. En 1950, la famille De Schepper prend les rênes de la propriété. Grâce à un terroir exceptionnel, le domaine offre des vins de grande qualité. Axé sur le respect et le partage, redécouvrons ensemble le domaine.
CHÂTEAU TOUR BALADOZ : des vins d'exceptions
La Dame de Baladoz
D’abord, la Dame de Baladoz, second vin du Château Tour Baladoz, élaboré à partir des jeunes vignes. Cette cuvée est composée de 90% de Merlot et 10% de Cabernet Franc. Destiné à être dégusté jeune, ce vin se distingue par sa belle acidité et ses arômes fruités. Il s’harmonise parfaitement avec la charcuterie et les fromages lors des apéritifs entre amis, par exemple.
Château Tour Baladoz
Puis, le Château Tour Baladoz représente le grand vin de la propriété éponyme. Élaboré à partir des six cépages de l’appellation. La structure puissante de ce vin dévoile des arômes riches de mûres, de cerises, d’épices et de vanille. Il peut être apprécié jeune, accompagnant parfaitement une belle pièce de viande rouge. Après 20 ans de garde, il s’accorde avec des plats plus délicats comme le tournedos Rossini. De plus, sa polyvalence s’étend même aux desserts chocolatés, où ses tanins se marient avec ceux du chocolat noir par exemple.
Château Tour Baladoz Le centenaire
Bien que la propriété produise généralement deux vins distincts, en 2009 et 2010, cela a été différent. Ces années-là, des vignes centenaires, à rendement très faible mais d’une concentration exceptionnelle, étaient sur le point d’être arrachées. Alors, pour Jean-Michel Garcion, le directeur général, la création d’une cuvée unique à partir de ces vieilles vignes était la meilleur façon de leur rendre hommage. Le savoir-faire, le terroir exceptionnel et les conditions climatiques extraordinaires ont permis de créer la cuvée « Le Centenaire « . Après plus d’une décennie de vieillissement, ce vin reste d’une grande jeunesse. Ce vin demande une occasion particulière pour être dégusté, mais surtout, il demande à être partagé avec les êtres qui nous sont chères.
LE DÉVELOPPEMENT DE L'ŒNOTOURISME AU CHÂTEAU TOUR BALADOZ
En 2013, la propriété lance son activité oenotouristique sous la direction d’Hélène De Schepper. Pionnier dans le vignoble bordelais, ce fut un nouveau départ pour créer des expériences attrayantes pour tous. Durant les dix dernières années, l’œnotourisme a continué de croître, faisant de la propriété l’un des leaders à Saint-Émilion. Les visiteurs ont l’opportunité de découvrir un Château chargé d’histoire. D’abord avec la visite de notre cuvier en béton traditionnel. Puis, l’élevage en barrique se déroule dans un chai semi-enterré, bénéficiant de la température et de l’humidité naturelles du sol, idéales pour le vieillissement du vin. En conséquence, tous ces éléments confèrent aux lieux son identité de tradition et de partage.
LE TERROIR
La terre, le ciel...
Les Hommes du Château Tour Baladoz
L’équipe du Château perpétue la tradition des vins de Saint-Émilion en utilisant des cuves en béton pour les fermentations. Le béton assure un contrôle précis de la température, favorisant le développement des arômes typiques du terroir. La cuvée La Dame de Baladoz est ensuite élevée pendant un an en barriques déjà utilisées, ajoutant une légère structure au vin. Pour le premier vin de la propriété, nous utilisons exclusivement des barriques neuves françaises. Cette approche vise à obtenir une structure qui permettra au vin de vieillir plus de 20 ans sans altérer ses arômes.
UNE AGRICULTURE RAISONNÉE CHÂTEAU TOUR BALADOZ
Enfin, la propriété s’est toujours engagé à respecter son environnement. Cela passe par des actions préventives, privilégiées des méthodes douces, telles que l’utilisation de la confusion sexuelle contre les vers de la grappe. Les traitements sont réalisés de manière raisonnés, afin de préserver nos sols ainsi que la faune et la flore. De plus, les vendanges sont effectuées à la main, limitant ainsi le tassement des sols provoqués par l’utilisation de machines à vendanger. Par conséquent ces démarches contribuent ainsi à la préservation de notre biodiversité.
