Château La Croizille
2015
Le Château La Croizille, une propriété classée en Saint-Émilion Grand Cru , s’efforce toujours de tirer le meilleur potentiel de chaque millésime. Toutes nos bouteilles sont le fruit d’une expérience et d’un savoir-faire exceptionnels. Pour vous présenter le premier vin du Château La Croizille, nous avons choisi le millésime 2015.
UN MILLÉSIME EXCEPTIONNEL
Bien que les méthodes de travail et les sols du Château La Croizille soient en constante évolution afin d’élaborer des vins toujours plus exceptionnels , il reste cependant un élément que l’Homme ne peut dompter : la météo. En effet, la qualité d’un vin dépend énormément des conditions climatiques et cela durant l’intégralité du cycle de la vigne.
Après les vendanges du millésime 2014, les températures froides de l’automne puis de l’hiver ont permis à nos vignes de rentrer en dormance et de stocker un maximum de ressources pour préparer nos futurs raisins. Quand les beaux jours arrivaient, les températures étaient chaudes avec peu d’épisodes pluvieux. Ces conditions climatiques favorables pousse la vigne à stopper sa croissance pour concentrer son énergie dans la création de baies plus concentrées : ce qu’on appelle la contrainte hydrique . Les mois d’août et septembre vont aussi être marqués par de bonnes qui vont nous donner des baies à maturité parfaite. Enfin, les vendanges se passent sans accros avec peu de pluie, notamment pourriture et dilution des raisins.
NOTE DE DÉGUSTATION DU CHÂTEAU LA CROIZILLE 2015
La vue...
Visuellement le Château la Croizille 2015 est encore jeune. Sa couleur d’un rouge rubis est encore d’une grande profondeur avec des reflets grenat. Au nez c’est une explosion, bien qu’un arôme de cerise mûres soit dominant. On sent aussi des arômes fumés de tabac, d’épices, de café venant de son élevage de 18 à 24 mois en barriques neuves françaises.
En bouche
En bouche l’expérience est tout aussi puissante. Une belle acidité encore présente vient vous donner une sensation de fraîcheur qui s’accompagne ensuite de tanins puissants mais très souples comme de la soie. Sa longueur en bouche est importante et nous donne le temps d’apprécier ces arômes de fruits confiturés tels que la mûre, la framboise ou encore la cerise qui donne une sensation sucrée. Le Château la Croizille 2015 est un vin que l’on peut encore considérer comme jeune de par sa puissance et sa richesse alors qu’il approche de ses 10 ans de vieillissements. Il est donc important de le conserver et de l’accompagner comme il se doit.
CONSERVATION ET ACCOMPAGNEMENT DU CHÂTEAU LA CROIZILLE 2015
DISTINCTION ET RÉCOMPENSES
Le Château La Croizille millésime 2015, n’a pas encore atteint son apogée mais il a déjà reçu plusieurs prix ce qui montre sa qualité et son grand potentiel de garde.
