Babich Hawke’s Bay Syrah 2018 – Syrah néo-zélandaise élégante et épicée. Belle fraîcheur, tanins soyeux. À découvrir sans tarder.
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Fondé en 1916, Babich Wines est l’un des domaines les plus anciens et respectés de Nouvelle-Zélande. Basée dans la région d’Auckland, la famille Babich cultive également des vignes à Hawke’s Bay, une des zones viticoles les plus prestigieuses du pays pour les cépages rouges. Grâce à une approche durable et une vinification précise, le domaine produit des vins authentiques, qui reflètent fidèlement leur terroir. Le Babich Hawke’s Bay Syrah 2018 en est un bel exemple, alliant caractère, finesse et buvabilité.
Ce vin provient d’une sélection de raisins issus de parcelles en climat maritime modéré. La vinification en cuves inox, suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne, permet de préserver l’éclat du fruit tout en apportant complexité. Le résultat ? Un vin rouge souple mais structuré, aux arômes d’épices douces et de fruits noirs, avec une belle tension en bouche. Il illustre parfaitement la fraîcheur néo-zélandaise appliquée à un cépage classique du Rhône.
La robe est profonde, aux reflets violacés. Le nez dévoile des notes de mûre, de poivre noir, de clou de girofle et de violette. En bouche, Il offre une texture élégante, des tanins bien intégrés et une acidité vive qui étire la finale. Ce vin conjugue souplesse, intensité et fraîcheur, le rendant aussi agréable seul qu’avec un plat savoureux.
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