terranoble

TerraNoble a été fondée en 1993 par un groupe de visionnaires dirigé par Jorge Elgueta, avec pour mission d’explorer le potentiel de la vallée du Maule pour la production de vins fins, s’imposant comme une cave de caractère. Le nom « TerraNoble » reconnaît la majesté des terroirs nobles de la Vallée du Maule et leur capacité à produire d’excellents vins.

Note de dégustation

D’une couleur rouge intense et profonde, le Carignan révèle des arômes de fruits noirs, de mûres et de cerises, avec des notes gustatives subtiles. La bouche est complexe et structurée, révélant des tanins rustiques apprivoisés par de vieux fûts qui présentent leur évolution. Les sols et pauvres peu profonds, combinés à des températures élevées et à un stress hydraulique, apportent une concentration élevée et une acidité riche et naturelle typique des sols de quartz granitique et des écarts de température importants.

Température de service

12-14°C / 57°F-65°F

Caractéristiques

Puissance

Fraicheur

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Fruité

Tanins

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Potentiel de garde

Vin ayant atteint son apogée mais peut encore être conservé 5 ans

ACCORD METS ET VINS

Ce Carignan intense et structuré s’associerait parfaitement à des plats riches et savoureux. Son caractère rustique et ses arômes de fruits noirs se marient bien avec des plats de viande grillée comme un steak de bœuf chargé de saveurs. Les tanins apprivoisés par le vieillissement en fûts compléteraient la texture de la viande, tandis que l’acidité riche et naturelle du vin équilibrerait la sensation en bouche. Pour accompagner ce vin, des plats méditerranéens comme une daube provençale ou des côtelettes d’agneau aux herbes seraient également des choix délicieux, mettant en valeur la complexité et la profondeur de ce Carignan.