Domaine Jean-Luc MOUILLARD

Le Sélection 2018 de Jean-Luc Mouillard, vigneron depuis 1991, exploite 11 hectares de vignes à Mantry, dans le Revermont, avec sa femme et son fils. Ils produisent des vins dans trois appellations du Jura. Le domaine a été agrandi au fil des ans, avec l’acquisition d’une maison en 1997, la construction d’une cuverie en 2005 et d’un bâtiment de stockage en 2013. En 2016, ils ont ajouté une nouvelle vigne à leur domaine. Les gelées d’avril 2017 et mai 2019 ont eu un impact sur leur production. Sélection 2018

Note de dégustation

Mis en bouteilles après deux années en fûts. Ce vin est le résultat d’un équilibre parfait entre un assemblage de cépages : chardonnay et savagnin. Qui proviennent tous deux d’une petite appellation : L’Etoile où l’on produit uniquement des vins blancs et des vins jaunes. Un nez puissant aux arômes d’amandes vertes et de fruits secs.