Scheiben 1er Gruner Veltliner – Vin blanc autrichien racé. Arômes exotiques, tension minérale. Idéal fruits de mer, poissons, cuisine asiatique.
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Situé au cœur du Wagram, en Autriche, le Scheiben 1er Gruner Veltliner est un modèle d’engagement durable. Depuis trois générations, la famille cultive ses vignes sur des sols de loess riches en minéraux, favorisant des vins à la fois expressifs et précis. Le domaine est certifié biologique, travaille sans herbicides ni insecticides, et valorise une biodiversité florissante. Ce respect du terroir se traduit par des cuvées pures, complexes et élégantes, reconnues parmi les meilleures d’Autriche.
Le Scheiben 1er Gruner Veltliner est une cuvée haut de gamme, issue de vieilles vignes situées entre 240 et 260 m d’altitude sur les coteaux du village de Fels am Wagram. Ce terroir exceptionnel, composé de loess calcaire, donne naissance à un vin à la fois puissant et tendu. Après une vendange manuelle, le vin est vinifié lentement en fûts d’acacia, une méthode rare qui préserve la pureté aromatique tout en apportant de la texture.
Robe vert-jaune limpide. Le nez dévoile une palette élégante mêlant pomme Golden, zeste d’orange, fruit de la passion et une fine note poivrée. La bouche est structurée, tendue et très fraîche, soutenue par une acidité équilibrée. La finale saline prolonge le plaisir et souligne l’empreinte minérale du terroir. Ce vin s’accorde parfaitement avec des poissons nobles, des fruits de mer ou une cuisine asiatique subtilement épicée.
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