Quincy Grandes Vignes de Villalin 2022 – Un Sauvignon blanc vif et minéral. Parfait avec fruits de mer, salades ou fromages de chèvre.
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Le Domaine Jacques Rouzé est installé à Quincy, au cœur de la vallée de la Loire. Ce domaine familial, transmis de génération en génération, valorise un terroir argilo-siliceux parfaitement adapté au Sauvignon Blanc. Engagé dans une viticulture durable, le domaine accorde une grande importance au respect de la biodiversité et à la qualité des raisins. Grâce à ce savoir-faire, Jacques Rouzé signe des vins blancs précis, racés et toujours fidèles à l’expression du terroir de Quincy.
La cuvée Grandes Vignes de Villalin 2022 provient d’une sélection rigoureuse de parcelles bien exposées. Le raisin est vendangé à maturité optimale puis vinifié en cuve inox thermorégulée pour préserver toute la pureté du fruit. Le résultat ? Un 100 % Sauvignon Blanc précis, droit et cristallin, qui séduit par sa tension et sa franchise. Il illustre brillamment l’identité de l’appellation Quincy, encore trop méconnue du grand public.
D’une robe jaune pâle brillante, ce vin livre au nez des notes d’agrumes, de citron confit et de fleurs blanches. En bouche, Quincy Grandes Vignes de Villalin 2022 déploie une fraîcheur ciselée, soutenue par une belle vivacité. L’attaque est franche, la finale minérale. Il s’accorde parfaitement avec des huîtres, un ceviche de dorade ou un crottin de Chavignol.
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