La Source Vignelaure 2019 – Rosé bio de Provence, fruité, floral et raffiné. Idéal apéritifs, poissons grillés et cuisine méditerranéenne.
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Le Château Vignelaure, référence incontournable de Provence, est situé à Rians, sur un terroir d’altitude exceptionnel. Le domaine s’étend sur 55 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique, avec une sélection parcellaire dédiée à chaque cuvée. Précurseur dans l’intégration du Cabernet Sauvignon en Provence, il mêle tradition et innovation pour élaborer des vins précis et élégants. La Source de Vignelaure est produite à partir de 10 hectares rigoureusement sélectionnés, sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, parfaits pour des rosés frais et racés.
La Source Vignelaure 2019 est un rosé d’assemblage composé de Grenache noir (40 %), Cinsault (30 %), Syrah (20 %) et Cabernet Sauvignon (10 %). La vinification est précise : pressurage direct, débourbage à froid pendant 48 h, fermentation lente à température contrôlée en cuve inox et élevage sur lies fines pendant trois mois avec bâtonnage. Ce soin minutieux garantit un rosé au style pur, expressif et équilibré, fidèle au grand savoir-faire du domaine.
Sa robe saumon pâle aux reflets violacés est éclatante. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses d’agrumes, notamment de pamplemousse rose, enrichis de notes florales. La bouche est vive, délicate et bien structurée, avec une fraîcheur persistante et une finale élégante sur des notes de pêche de vigne. Servi à 6 °C, il accompagnera parfaitement les fruits de mer, poissons grillés ou une anchoïade provençale.
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