LE centenaire

Le Centenaire, c’est une magnifique histoire qui trouve son origine dans une parcelle de vignes de 0,33 ha au cœur du vignoble du Château Tour Baladoz. L’originalité de cette cuvée est directement liée à cette parcelle. Il est en effet le résultat de la merveilleuse alchimie de six cépages plantés il y a plus de cent ans sur un terroir d’exception. C’est aussi le fruit du travail de cinq générations de vignerons qui l’ont cultivé, et des hommes qui ont élaboré un cru remarquable dans le respect de la tradition. Cette cuvée unique a été commercialisée en nombre limité dans les millésimes exceptionnels de 2009 et 2010.

Notes de dégustation

Ce vin présente une robe presque noire d’encre et un nez d’une exceptionnelle complexité où les arômes de fruits se mêlent au bois et aux épices. En bouche, ce vin est une bombe gustative d’une concentration exceptionnelle. Les tanins sont souples, le Merlot lui apporte puissance et rondeur, mais la fraîcheur est également présente. Son équilibre parfait et sa persistance aromatique laissent présager un grand potentiel de garde.

Température de service

18°C / 65°F

Caractéristiques

Puissance

Fraicheur

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Fruité

Tanins

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Potentiel de garde

5 ans

ACCORD METS ET VINS

La cuvée centenaire du château Tour Baladoz millésime 2010 est parfaite accompagnée d’un tournedos Rossini. Il se marie aussi à la perfection avec les desserts à base de chocolat.