Le Clos la Rivière, Les Schistes de Paul est un domaine familial situé à Assignan, au cœur de l’appellation Saint-Chinian. Le vignoble repose sur des coteaux schisteux en altitude, offrant un terroir unique et minéral. La cuvée Les Schistes de Paul est dédiée à l’un des membres de la famille, symbolisant l’attachement aux racines, à la terre et à la tradition. Le travail à la vigne est respectueux de l’environnement et la vinification vise à révéler toute l’authenticité du terroir languedocien.