Cadiot Cabernet Sauvignon est vinifié à partir de raisins récoltés à pleine maturité, puis fermentés en cuves inox avec un travail d’extraction doux. L’élevage est réalisé partiellement en barriques, afin d’apporter du volume sans masquer l’expression du fruit. Ce vin dévoile toute la typicité du cépage : structure droite, fraîcheur mentholée, tanins élégants et finale longue. Il représente une belle porte d’entrée vers des Cabernets modernes et équilibrés.