Château Pédesclaux
Château Pedesclaux 2015 incarne l’excellence des vins de Pauillac. La propriété, avec ses sols divers, il produit des vins complexes et équilibrés, mêlant puissance et finesse. Les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot donnent naissance à des vins riches en arômes de cassis, violette et boîte à cigares. Grâce à des techniques de vinification modernes, chaque millésime exprime l’essence unique de son terroir, offrant ainsi une expérience gustative exceptionnelle.
Note de dégustation
Robe grenat intense et profonde. Le nez révèle rapidement une grande complexité avec des arômes de cassis, d’écorces d’orange et d’épices, apportés par le petit verdot. L’aération permet d’apprécier toute l’amplitude de cette palette aromatique marquée par la réglisse, la cannelle et la cardamone. On retrouve un très beau volume en bouche, avec des notes de pain d’épices et de tabac blond, caractéristiques des grands terroirs de Pauillac. La texture des tanins, souples et soyeux, montre une belle harmonie entre puissance, élégance et subtilité.
Caractéristiques
Puissance
Fraicheur
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Fruité
Tanins
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Potentiel de garde
15 ans
ACCORD METS ET VINS
Ce Château Pédesclaux 2015 est un choix superbe pour accompagner un filet de bœuf grillé avec une sauce aux cèpes. La richesse des fruits et la structure ferme du vin se marient parfaitement avec la tendreté de la viande, tandis que les arômes complexes de tabac et de boisé complètent harmonieusement la saveur des cèpes.
