Château Les Merles
Le domaine du Château Les Merles, situé entre Mouleydier et Saint Sauveur à proximité de Bergerac, s’étend sur 70 hectares bénéficiant d’un climat océanique tempéré et d’une exposition plein sud. Son terroir singulier, composé de « sables et de graviers du Périgord » issus de la transformation des roches granitiques du Massif Central, est caractérisé par une couche profonde et imperméable appelée « tran », favorisant la maturité du raisin et la concentration des arômes.
Note de dégustation
Le Château Les Merles 2021 en Côtes de Bergerac moelleux présente une couleur dorée et un bouquet aromatique de fruits exotiques avec des notes florales et de miel. En bouche, il offre une texture onctueuse et des saveurs fruitées équilibrées, suivies d’une finale persistante aux accents de miel et de fruits confits.
Caractéristiques
Puissance
Fraicheur
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Fruité
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Potentiel de garde
À consommer maintenant
Accord mets et vins
Le Château Les Merles 2021 en Côtes de Bergerac moelleux s’apprécierait parfaitement avec des desserts aux fruits ou des fromages à pâte molle. Il pourrait également être servi en apéritif.
