Château La Croizille
D’abord acquis par la famille De Schepper en 1996. Les vignes du Château La Croizille bénéficient d’un emplacement remarquable au cœur du vignoble de Saint-Émilion. De plus, dès son acquisition, la famille a l’intention d’y élaborer un vin d’exception. Alliant d’une part ce grand terroir et d’autre part une technologie de pointe et un savoir-faire traditionnel. En avril 2013, un nouveau chai d’architecture remarquable fut terminé au Château La Croizille, répondant à toutes les exigences techniques et mettant en valeur la vue sur le paysage exceptionnel. Par conséquent le Château La Croizille 2011 ne pouvait être qu’un grand vin.
Note de dégustation
Ce grand vin à la robe d’encre développe et au nez envoûtant de fruits noirs avec une touche de torréfaction. Dès l’ouverture, il est notamment riche, complexe et savoureux. De plus, il impressionne par l’harmonie entre sa belle matière puis sa souplesse. Mais aussi ses tanins fins et ses arômes agréables et enfin intenses.
Caractéristiques
Puissance
Fraicheur
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Fruité
Tanins
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Potentiel de garde
5 ans
Accord mets et vins
Le millésime 2011 du Château La Croizille présente des caractéristiques subtiles et équilibrées. En effet, ses arômes délicats et sa structure harmonieuse en font un vin particulièrement polyvalent. Ainsi, pour accompagner cette expression fine, une civette de sanglier est un choix idéal. La richesse de la viande sauvage s’accorde parfaitement avec la subtilité des saveurs et la texture soyeuse de ce millésime. De plus, la complexité des arômes du vin complète la profondeur de ce plat rustique, créant ainsi une combinaison délicieusement équilibrée et pleine de caractère.
