Demour
Ce Autour du Gamay 2019, issu de méthodes de cultures traditionnelles et raisonnées, témoigne d’un profond respect pour le sol, la vigne et la faune auxiliaire. La vinification de ce vin est menée avec précision, avec une cuvaison courte de cinq jours, soigneusement contrôlée en termes de température. Le processus se poursuit avec un décuvage suivi de la fin de la fermentation alcoolique et malolactique à une température de 20°C, préservant ainsi la fraîcheur et l’intensité des arômes fruités du Autour du Gamay 2019. Ce souci du détail tout au long du processus de vinification se traduit dans le verre par un vin équilibré, expressif et plein de vitalité.
Note de dégustation
Ce vin présente une robe rouge rubis attrayante, captivante dès le premier regard. Au nez, il dévoile des arômes envoûtants de réglisse qui invitent à plonger dans le verre. En bouche, il offre une expérience rafraîchissante et pleine de vie, avec une texture gouleyante et fruitée qui évoque un panier de fruits rouges juteux et mûrs, où la framboise, la cerise et le cassis se mêlent harmonieusement.
Caractéristiques
Puissance
Fraicheur
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Fruité
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Potentiel de garde
5 ans
Accord mets et vins
Pour accompagner ce vin, optez pour du poulet rôti ou des plats de pâtes à la sauce tomate. Ces plats mettront en valeur les arômes fruités et la fraîcheur de ce vin de Gamay de Touraine.
