Albino Rocca

Daniela, Monica et Paola Rocca poursuivent le chemin commencé par leur grand-père Albino dans les années 1960, lorsqu’il lançait le vignoble familial au cœur de l’Italie.

Notes de dégustation

Ce Barbaresco millésime 2011 offre une palette aromatique riche et complexe, avec des notes dominantes de fruits rouges mûrs, de cerise, de pruneau et de framboise. En bouche, il présente une texture veloutée avec des tanins bien intégrés, offrant une structure élégante et équilibrée. 

Température de service

12-14°C / 57°F-65°F

Caractéristiques

Puissance

Fraicheur

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Fruité

Tanins

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Potentiel de garde

Dans l'année

ACCORD METS ET VINS

Pour mettre en valeur les arômes riches et la texture veloutée du Barbaresco millésime 2011, je suggère un risotto aux champignons sauvages. Les saveurs terreuses et les notes subtiles de noisettes des champignons se marieront harmonieusement avec les nuances de fruits rouges mûrs et les tanins bien intégrés du vin.

risotto de champignon