Le Bordeaux rouge est le fruit d’un assemblage équilibré de Merlot (70 %) et de Cabernet Sauvignon (30 %). Les raisins sont récoltés à pleine maturité afin d’assurer une qualité phénolique optimale. Après égrappage et tri, la vinification s’effectue avec une macération de près de trois semaines, sous contrôle strict des températures. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage sur lies fines en cuves inox pendant 5 à 10 mois, ce qui lui apporte souplesse et complexité. Le rendement moyen est de 55 hl/ha.