CADIOT Petit Verdot

Sous la direction de Jean-Michel Garcion, ce Bordeaux 100 % Petit Verdot provient de vignes âgées de 15 ans en moyenne, plantées sur des sols argilo-calcaires et argile-limoneux à une densité de 5 500 pieds par hectare. Les raisins sont récoltés à pleine maturité pour une qualité phénolique optimale, puis macèrent pendant environ trois semaines sous contrôle des températures. L’élevage se fait en cuve avec des soutirages réguliers avant la mise en bouteille dans les chais du domaine.

Note de dégustation

Elaboré de telle façon à mettre en avant la très belle maturité du fruit. Tout est fait pour préserver la fraîcheur, le fruité agréable, rond et gourmand. Au nez très fruits noirs (myrtille, réglisse). Bouche généreuse, fruitée (prunelle noire, mûres sauvage, myrtille), quelques notes florales de rose et de pivoine. La finale est bien soutenue par les tanins. L’équilibre est parfait. Très belle longueur.

Température de service

16-18°C / 60-65°F

Caractéristiques

Puissance

Fraicheur

Fruité

Tanins

Potentiel de garde

À consommer maintenant

Accord mets et vins

A boire sur sa jeunesse, en apéritif et associé avec charcuteries, viandes rouges, blanches ou volailles.