CADIOT Merlot
ous la direction de Jean-Michel Garcion, ce Bordeaux 100 % Merlot est issu de vignes de 15 ans en moyenne, plantées sur des sols argilo-calcaires et argile-limoneux à une densité de 5 500 pieds par hectare. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, puis macèrent pendant environ trois semaines sous contrôle des températures. L’élevage se fait en cuve avec des soutirages réguliers, avant la mise en bouteille dans les chais du domaine.
Note de dégustation
Robe rouge foncé, grenat très profond, les jambes se forment sur les bords du verre. Arômes fruités (cassis, framboise), ronds et avenants (bonbon acidulé). La bouche est un bouquet de fruits rouges. Belle densité, vin soyeux. Une finale épicée. Un vin pour tous les instants de plaisirs
Caractéristiques
Puissance
Fraicheur
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Fruité
Tanins
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Potentiel de garde
À consommer maintenant
Accord mets et vins
A boire sur sa jeunesse, en apéritif et associé avec charcuteries, viandes rouges, blanches ou volailles
